Vitamina B 6 sau Piridoxina – este un complex de trei derivati chimici, solubili in apa ai piridinei ( piridoxina, piridoxal si piridoxamina) , sensibili la lumina si rezistenti la caldura si la procesul de oxidare.
Pe langa aceste forme exista si formele fosforilate ale acestora ( piridoxin 5-fosfat, piridoxal 5-fosfat, piridoxamin 5-fosfat, acid 4-piridoxic )
Vitamina B6 este larg distribuita in alimente, atat in forma libera, cat si legata. Surse de vitamina B6 sunt : carnea, produse din grane intregi, fasole boabe, drojdia de bere, lactate, oua, legume, nuci. Dintre plante cele mai bune surse sunt : cartofii, mango, avocado, bananele.
Functia biologica :
- este esentiala pentru metabolismul proteinelor, grasimilor, carbohidratilor si este cofactor in multe reactii din metabolismul aminoacizilor
- este implicata in reactiile de eliberare a glucozei din glicogen, realizarea unor neurotransmitatori, hormoni, hemoglobina si anticorpi
- are rol in procesul de crestere ( piridoxina este necesara pentru dezvoltare corespunzatoare a creierului, nervilor, pielii, etc)
- necesarul zilnic de vitamina variaza cu varsta si dozele medii recomandate sunt : pentru sugari intre 0-6 luni de 0,3mg/zi, sugari intre 7-12 luni de 0,6mg/zi, copii intre 1-3 ani de 1,0mg/zi, copii intre4-6 ani de 1,1 mg/zi, copii intre 7-10 ani de 1,4 mg/zi, barbati peste 15 ani de 2,0 mg/zi, femei intre 11-14 ani de 1,4 mg/zi, femei intre 15-18 ani de 1,5 mg/zi, femei peste 19 ani de 1,6 mg/zi, femei insarcinate de 2,2 mg/zi, in lactatie de 2,1 mg/zi
- dozele recomandate variaza usor in functie de tara si institutia in care se aplica
Deficienta de vitamina B6 – cea severa, este destul de rara, dar deficienta medie este destul de obisnuita.
Sunt cateva situatii in care deficienta de vitamina B6 poate aparea : in dieta vegetariana , absorbtie slaba datorita unor probleme la nivelul tractului gastrointestinal ( de exemplu alcoolismul ) , boli genetice, medicamente care o pot inactiva ( hidrolazina, penicilina ) sau anticonceptionale. De regula deficienta de vitamina B6 apare impreuna cu deficienta altor vitamine din complexul B .
Sindromul clasic al lipsei vitaminei B6 este dermatita seboreica asemanatoare unei eruptii, atrofia glotei cu ulceratie, conjunctivita, intertrigo, anemie , pierderea in greutate si simptome neurologice ca somnolenta, confuzie, irascibilitate, neuropatie.