Vitamina B3 sau PP sau Niacina – este vitamina antipelagroasa
Niacina se gaseste in peste, carne de pui, ficat, rinichi, inima, lapte, oua, carne de vita, grane intregi, legume verzi, broccoli, morcovi, rosii, cartofi, asparagus, nuci, curmale, avocado,ciuperci, drojdie, etc.
Pe langa sursele alimentare, vitamina B3 poate fi sintetizata in ficat din aminoacidul esential triptofan, dar cu o viteza de sinteza foarte lenta si un consum mare de aminoacid.
Functia biologica :
- derivatii niacinei joaca roluri esentiale in metabolismul energetic al celulelor vii, precum si in refacerea AND-ului
- NAD ( nicotinamid adenin dinucleotida ) si NADP ( nicotinamid adenin dinucleotid fosfat)- ocupa roluri cheie ca si transportori de electroni in procesele de oxido-reducere; NAD si NADP sunt coenzime pentru multe enzime
- NAD este utilizata in mod special in catabolismul carbohidratilor, grasimilor, proteinelor si alcoolului pentru producerea de energie
- NADP este utilizata in procese anabolice (biosinteza), cum sunt sinteza acizilor nucleici, sinteza acizilor grasi si colesterolului
- Niacina are un rol important in producerea unor hormoni sexuali si de stres, in special cei produsi de glanda suprarenala si intervine in procesul de indepartare a substantelor chimice toxice periculoase din organism
- Dozele de niacina recomandate sunt intre2-12 mg/zi pentru copii, 14 mg/zi pentru femei, 16 mg/zi pentru barbati si 18 mg/zi pentru femeile insarcinate sau care alapteaza
Deficienta severa de niacina determina aparitia pelagrei , in timp ce o deficienta medie duce la o incetinire a metabolismului scazand toleranta la frig. Simptomele pelagrei constau in : ulceratii eritematoase cutanate, diaree, sensibilitate la lumina soarelui, insomnie, slabiciune, dementa si in cele din urma schizofrenie. In general, simptomatologia pelagrei este cunoscuta ca “cei patru D “- diaree, dermatita, dementa, moarte ( diarrhea, dermatitis, dementia, death). Netratata, boala duce la moarte in aproximativ 4-5 ani.