Category Archives: Vitamine

      Vitamina B7 sau Vitamina H sau Biotina – este un micronutrient apartinand complexului B vitaminic ; este vitamina pentru om si animalele superioare iar pentru drojdii, ciuperci si bacterii este factor de crestere.

       Sursele bogate in biotina sunt : ficatul, rinichiul, scoicile, somonul, homarul, lactatele, drojdia, conopida, pieptul de pui.

      Functia biologica :

• participa in mod constant la metabolismul lipidelor , formarea si degradarea oxidativa a acizilor grasi
• participa la metabolismul glucidelor, carboxilarea acidului piruvic pentru formarea acidului oxalacetic
• de asemenea intervine si in alte reactii importante care necesita fixarea dioxidului de carbon pe unii metaboliti , functionand cu rol de coenzima
• ia parte la reactii de carboxilare
• intervine in replicarea si transcrierea ADN-ului
• contribuie la mentinerea nivelului normal de glucide in sange
• ca si doza zilnica, specialistii recomanda intre 12-100mcg biotina pe zi ;in caz de deficit se poate administra si o doza de 10mg/zi ; recomandarea pentru femeile insarcinate 30mcg/zi iar cele care alapteaza 35mcg/zi ; pentru bebelusii pana la 12 luni  7mcg/zi, pentru copiii de 1-3 ani 8 mcg/zi, pentru copiii intre 4-8 ani 12 mcg/zi, pentru copiii intre 9-13 ani 20 mcg/zi si 25 mcg pentru adolescentii de 14-18 ani

     Deficienta de vitamina B7 – este destul de rar intalnita, deoarece sursele alimentare care contin biotina sunt numeroase iar necesarul este asigurat si de sinteza ei de catre bacteriile intestinale. Totusi, deficienta de biotina fara tratament poate duce la moarte. Mai frecvent intalnim aceasta deficienta la persoanele care sufera de diabet tip 2.

   Una dintre situatiile deficitului de biotina apare cand se consuma excesiv de mult albus de ou crud pentru mai mult timp. Acesta contine o proteina, avidina, care leaga puternic biotina intr-un complex ireversibil, care este eliminat din organism prin fecale. Prin fierbere avidina este denaturata si complexul nu se mai poate forma.

   In deficitul de vitamina B7 recunoastem urmatoarele simptome :  piele uscata, dermatita seboreica, infectii fungice, eruptii eritematoase, alopecie. Netratata, lipsa biotinei conduce la o simptomatologie mai severa, incluzand depresia,, somnolenta, apatie, dureri musculare generale, hiperestezii si parestezii.

     Specialistii recomanda ca administrarea biotinei sa se faca pe cale orala ca sa fie eficienta ci nu aplicata la nivelul tegumentelor. 

     Vitamina B 6 sau Piridoxina – este un complex de trei derivati chimici, solubili in apa ai piridinei ( piridoxina, piridoxal si piridoxamina) , sensibili la lumina si rezistenti la caldura si la procesul de oxidare.

      Pe langa aceste forme exista si formele fosforilate ale acestora ( piridoxin 5-fosfat, piridoxal 5-fosfat, piridoxamin 5-fosfat, acid 4-piridoxic )

     Vitamina B6 este larg distribuita in alimente, atat in forma libera, cat si legata. Surse de vitamina B6 sunt : carnea, produse din grane intregi, fasole boabe,  drojdia de bere, lactate, oua, legume, nuci. Dintre plante cele mai bune surse sunt : cartofii, mango, avocado, bananele.

      Functia biologica :

• este esentiala pentru metabolismul proteinelor, grasimilor, carbohidratilor si este cofactor in multe reactii din metabolismul aminoacizilor
• este implicata in reactiile de eliberare a glucozei din glicogen, realizarea unor neurotransmitatori, hormoni, hemoglobina si anticorpi
• are rol in procesul de crestere ( piridoxina este necesara pentru dezvoltare corespunzatoare a creierului, nervilor, pielii, etc)
• necesarul zilnic de vitamina variaza cu varsta si dozele medii recomandate sunt : pentru sugari intre 0-6 luni de 0,3mg/zi, sugari intre 7-12 luni de 0,6mg/zi, copii intre 1-3 ani de 1,0mg/zi, copii intre4-6 ani de 1,1 mg/zi, copii intre 7-10 ani de 1,4 mg/zi, barbati peste 15 ani de 2,0 mg/zi, femei intre 11-14 ani de 1,4 mg/zi, femei intre 15-18 ani de 1,5 mg/zi, femei peste 19 ani de 1,6 mg/zi, femei insarcinate de 2,2 mg/zi, in lactatie de 2,1 mg/zi
• dozele recomandate variaza usor in functie de tara si institutia in care se aplica

      Deficienta de vitamina B6 – cea severa, este destul de rara, dar deficienta medie este destul de obisnuita.

       Sunt cateva situatii in care deficienta de vitamina B6 poate aparea : in dieta vegetariana , absorbtie slaba datorita unor probleme la nivelul tractului gastrointestinal ( de exemplu alcoolismul ) , boli genetice, medicamente care o pot inactiva ( hidrolazina, penicilina ) sau anticonceptionale. De regula deficienta de vitamina B6 apare impreuna cu deficienta altor vitamine din complexul B . 

        Sindromul clasic al lipsei vitaminei B6 este dermatita seboreica asemanatoare unei eruptii, atrofia glotei cu ulceratie, conjunctivita, intertrigo, anemie , pierderea in greutate si simptome neurologice ca somnolenta, confuzie, irascibilitate, neuropatie.

Vitamina B5 sau Acidul Pantotenic – este un nutrient esential pentru viata , fiind necesar pentru formarea coenzimei -A si a proteinei transportoare de grupari acil .

Este responsabil pentru metabolism, sinteza carbohidratilor, proteinelor si grasimilor.

        Numele acidului pantotenic deriva din grecescul ‘pantothen”, insemnand  “de peste to “, deoarece mici cantitati de acid pantotenic se gasesc aproape in orice aliment, iar cantitati mai mari se gasesc in : grane intregi, legume, carne, oua, laptisor de matca. Se gaseste in mod obisnuit si ca alcool, provitamina pantenol, precum si ca pantotenat de calciu.

         Studii recente au aratat ca bacteriile din intestinul uman pot sintetiza acid pantotenic.

       Functia biologica :

• este esential pentru toate formele de viata
• sinteza coenzimei A nu se poate face fara participarea acidului pantotenic
• este inplicat in formarea anticorpilor, conversia colesterolului in hormoni, producerea de celule rosii si producerea neurotransmitatorului acetilcolina
• se estimeaza ca doza necesara de vitamina B5 trebuie sa fie de la 2mg/zi pentru copii mai mici de sase luni, pana la 4-7 mg/zi la varste peste 11 ani

Deficienta de vitamina B5

      Gasindu-se  practic in toate alimentele, in conditii normale, o deficienta datorata dietei este practic necunoscuta. Cateodata, pot aparea nivele scazute de acid pantotenic in dieta, care acumulate cu deficienta altor vitamine conduc la diferite tulburari fiziologice. Deficienta de vitamina B5 este foarte rara si de aceea in putinele cazuri studiate ( voluntari sau victime ale infometarii)  s-a observat ca toate simptomele deficientei dispar la administrarea corespunzatoare de vitamina.

       Simptomatologia deficientei de acid pantotenic : iritabilitate, insomnie, fatigabilitate, ameteli, cefalee, slabiciune musculara, parestezii, dureri abdominale. In cazuri extrem de rare, au fost observate si simptome mai grave cum ar fi insuficienta glandei suprarenale si encefalopatie hepatica.

     Vitamina B3 sau PP sau Niacina – este vitamina antipelagroasa 

     Niacina se gaseste in peste, carne de pui, ficat, rinichi, inima, lapte, oua, carne de vita, grane intregi, legume verzi, broccoli, morcovi, rosii, cartofi, asparagus, nuci, curmale, avocado,ciuperci, drojdie, etc.

Pe langa sursele alimentare, vitamina B3 poate fi sintetizata in ficat din aminoacidul esential triptofan, dar cu o viteza de sinteza foarte lenta si un consum mare de aminoacid.

Functia biologica :

• derivatii niacinei joaca roluri esentiale in metabolismul energetic al celulelor vii, precum si in refacerea AND-ului
• NAD ( nicotinamid adenin dinucleotida ) si NADP ( nicotinamid adenin dinucleotid fosfat)- ocupa roluri cheie ca si transportori de electroni in procesele de oxido-reducere;  NAD si NADP sunt coenzime pentru multe enzime
• NAD este utilizata in mod special in catabolismul carbohidratilor, grasimilor, proteinelor si alcoolului pentru producerea de energie
• NADP este utilizata in procese anabolice (biosinteza), cum sunt sinteza acizilor nucleici, sinteza acizilor grasi si colesterolului
• Niacina are un rol important in producerea unor hormoni sexuali si de stres, in special cei produsi de glanda suprarenala si intervine in procesul de indepartare a substantelor chimice toxice periculoase din organism
• Dozele de niacina recomandate sunt intre2-12 mg/zi pentru copii, 14 mg/zi pentru femei, 16 mg/zi pentru barbati si 18 mg/zi pentru femeile insarcinate sau care alapteaza

Deficienta severa de niacina determina aparitia pelagrei , in timp ce o deficienta medie duce la o incetinire a metabolismului scazand toleranta la frig. Simptomele pelagrei constau in : ulceratii eritematoase cutanate, diaree, sensibilitate la lumina soarelui, insomnie, slabiciune, dementa si in cele din urma schizofrenie. In general, simptomatologia pelagrei este cunoscuta ca “cei patru D “-  diaree, dermatita, dementa, moarte ( diarrhea, dermatitis, dementia, death). Netratata, boala duce la moarte in aproximativ 4-5 ani.

Vitamina B2 sau vitamina G sau Riboflavina – este sintetizata de cele mai multe plante si microorganisme, dar animalele trebuie sa o obtina din dieta. Dintre alimentele cu continut bogat in riboflavina putem preciza : lactatele, laptele, legumele frunzoase, drojdia, soia, granele intregi, fructele, ficatul, rinichii, albusul de ou, branza si carnea proaspata.

         Functia biologica :

– este un micronutrient care se absoarbe usor si are un rol cheie in pastrarea sanatatii umane si animale 

– desi este necesara in cantitati mici, joaca un rol important in metabolismul energetic, metabolismul grasimilor, carbohidratilor, proteinelor si corpilor cetonici

– este implicata in sustinerea sistemului imunitar, sistemului nervos, formarea celulelor rosii, reproductia celulara pentru pastrarea sanatatii pielii, parului, unghiilor, membranelor mucoaselor si ochilor, activarea vitaminelor B6 ( piridoxina ) si B9 ( acidul folic)

– doza zilnica recomandata variaza cu varsta : de la 0,4 mg/zi pentru copiii sub 6 luni la 1,8 mg/zi pentru tineri intre 15 si 18 ani;  copiii au nevoie de 0,5 mg/zi de la 6 luni la 1 an ; 0,8mg/zi de la 1 an la 3 ani si 1,2 mg/zi intre 7 si 10 ani

– femeile necesita 1,3 mg/zi intre 11 si 50 ani si 1,2 mg/zi dupa aceasta varsta

-barbatii au nevoie de de 1,5 mg/zi intre 11 si 14 ani, 1,7 mg/zi intre 19-50 ani si 1,4 mg/zi dupa varsta de 51 ani

      Riboflavina este excretata continuu prin urina de persoanele sanatoase si de aceea daca dieta nu este corespunzatoare, deficienta devine relativ obisnuita. Deficienta de vitamina B2 este intotdeauna insotita de deficienta altor vitamine si este cunoscuta ca ariboflavinoza . Aceasta se smanifesta prin : stomatita angulara, chelita, glosita( “ sindromul limbii arzatoare sau limba neteda “) , dermatita seboreioca, vascularizarea corneelor si senzitivitatea ochilor la lumina, cheratita, anemie normocitara. La copii deficitul poate duce la retard de crestere.